干果，顾名思义就是成熟后果皮干燥的果实，属单果类，如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。
树木中常见的干果可以细分成5种。一是荚果。荚果由单雌蕊的子房发育而成，一室，成熟后二边开裂，如刺槐。二是蓇葖果。由单雌蕊的子房发育而成，成熟时一边开裂，如梧桐。三是蒴果。由复雌蕊的子房发育面成，三至多室，成熟时以各种方式开裂，如泡桐。四是坚果。果皮坚硬，一室，内含一粒种子，果皮与种皮分离，如板栗。五是翅果，果皮向一端、两侧或周围伸展成翅状，以便借助风力传播，如臭椿、榔榆、三角枫。
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